うね乃の姿勢

おだしの魅力を、
ぜひ体験してください。

もっとおだしを楽しんでもらえるよう、うね乃本店が生まれ変わりました。想像したのは、母から娘へと代々の味が受け継がれる“ODAIDOKO（おだいどこ）”のような空間。店内のキッチンスペースでは、おだしの試飲をはじめ、削り器を使ったかつお節の削り方を学べるなど、さまざまなおだし体験をご用意しております。物販スペースでは、うね乃の商品すべてを手にとっていただけるのはもちろん、おすすめしたい調味料などもございます。おだしを知って、おだしがもっと好きになる、そんな空間です。ぜひお気軽にお立ち寄りください。

受け継がれる精神、
社寺御用達の仕事。

うね乃は代々、全国の神社仏閣の御用達として、ご奉納させていただいております。自然の恵みに感謝し、これからも身を引き締めて取り組んでまいります。

ワークショップを開催しています。

旨みを引き出すおだしのとり方、おだしが生きる料理教室や、食の所作やお道具を学べる機会など、おだしから広がる多彩なテーマを企画しています。いわば、おだしは仲人さんのような存在です。うね乃の“ODAIDOKO（おだいどこ）”を囲んで、人と人がまじりあい、ちょっとした発見を持ち帰っていただけるワークショップです。