お知らせ - 【無添加おだし】京都おだしのうね乃

一日限りのうね乃市『指宿鰹節スペシャル』2018/05/26: 今回のうね乃市は『１日限りの特別版』！
鹿児島県指宿から鰹節生産者をお迎えし、明日の食卓について様々な角度から考えます。

内容
①鰹節生産者の坂井さんと出汁トーク
鰹節生産者の坂井商店：坂井弘明様＋うね乃株式会社・釆野元英による対談。
皆様のちょっとした疑問や謎についてお答えします。
また、初の試みとして生処理段階のカツオを指宿から直送してもらい、
実物を見ながら鰹節についてお話します。

②うね乃職人による削り実演＆テイスティング
うね乃工場にて、代々受け継がれてきた削節機「鳥羽式」を使った削り実演を行います。
様々な削り方が存在し、それぞれにどのような特徴があり、どう変化するのかを味わって頂けます。
鳥羽式を扱う削り職人の技も見ものです。

③みんなでお吸い物試食
素材と加工について学んだあとは、お吸い物を二種類のお出汁で
引き分けて作ります。枯本節と荒本節の違いでお出汁の味わいがどう変化するのか...
「玉吸い」を作り、試食して頂きます。

申込みいただく前に気になる点がございましたら、お気軽にお問合せください。
また、店頭や電話でのお申込みも出来ますのでご希望の方は0120-821-218へお電話ください。

【日時】2018年6月16日(土)　14：00～16：00
【場所】京・東寺うね乃本店/ODAIDOKO/工場
【参加費】2500円／1人（原材料費およびお土産込・税込）
【募集定員】20名（定員になり次第募集終了）
【主催】指宿鰹節協会｜協力：うね乃株式会社

↓【お申込み方法】↓
WEBまたは店頭・お電話でのお申込みも可能です。
フリーダイヤル：0120-821-218
今回のうね乃市は『１日限りの特別版』！

ワークショップ開催のお知らせ2018/05/02

ワークショップ開催のお知らせ2018/01/22: 来月は、下記2つのワークショップを開催いたします。

■2月7日 (水)1回目：11:30 ～ 12:30、2回目14:00 ～ 15:00
うね乃おだし屋さんに教わる4種のキノコの土鍋汁ワークショップ
場所:TODAY'S SPECIAL Kyoto
定員:各回8名
参加費:1,300円（税込）
持ち物:エプロン、ハンカチ

↓詳しくはこちらをクリック
うね乃おだし屋さんに教わる4種のキノコの土鍋汁ワークショップ

■2月22日(木)11：00～13：00
Relish森かおる先生によるお料理ワークショップ
場所:うね乃本店
定員:12名
参加費:3,500円（税込）

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Relish森かおる先生によるワークショップ
「家の『ODASHI』が明日を変える」

どちらも人気のワークショップです。
ご不明点等は、お気軽に0120-821-218迄お問合せください。

ワークショップ開催のお知らせ2017/09/13: 今月は、下記2つのワークショップを開催いたします。

■9月28日(木)11：00～13：00
Relish森かおる先生によるお料理ワークショップ

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Relish森かおる先生によるワークショップ
「家の『ODASHI』が明日を変える」

■9月30日(土)11：30～13：00
「DASHI×English -The secret to traditional Japanese food-」

↓詳しくはこちらをクリック
Fuji English Room 藤元和樹先生によるワークショップ
「DASHI × ENGLISH - The secret to traditional Japanese food -」

どちらも人気のワークショップです。
ご不明点等は、お気軽に0120-821-218迄お問合せください。
【お電話での申込みも承っております】

Fuji English Room藤元和樹先生 によるワークショップ開催2017/03/30: かつお節の歴史を始め、
今回は昆布に焦点をあて、
昆布だしの飲み比べなどを全て英語で行います。
外国の方にもわかりやすく、日本ならではの食文化である”おだし”について英語で語れるようになるワークショップの３ｒｄシーズンです。
今回は土曜日の開催ですので、平日は仕事で参加が難しい方にもご参加いただけます。

日時：4月22日（土）11時半～13時　
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名
申込方法：HPまたはお電話(0120-821-218)にて承ります

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Fuji English Room 藤元和樹先生によるワークショップ
「DASHI × ENGLISH - The secret to traditional Japanese food -」

Relish森かおる先生による ワークショップ開催2017/01/24: Ｒｅｌｉｓｈの森かおる先生と「ＯＤＡＳＨＩ」について
時間をかけて皆さんと考え、気付きを持つワークショップです。
今回は春からの新生活や行楽シーズンに向けて
　『お弁当』　を作ります。
ご参加いただく方には、マイ弁当箱もお持ちいただき
一緒にお弁当を作っていきます。

日時： 2月23日（木）11時～13時　
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名
申込方法：HPまたはお電話(0120-821-218)にて承ります

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Ｒｅｌｉｓｈ森かおる先生によるワークショップ
『家の「ＯＤＡＳＨＩ」が明日を変える』

Fuji English Room藤元和樹先生 によるワークショップ開催2017/01/21: かつお節の歴史を始め、
様々なかつお節の利き出汁等全て英語で行います。
外国の方にもわかりやすく、日本ならではの食文化である”おだし”について英語で語れるようになるワークショップの２ndシーズンです。
今回は土曜日の開催ですので、平日は仕事で参加が難しい方にもご参加いただけます。

日時：2月18日（土）11時半～13時　
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名
申込方法：HPまたはお電話(0120-821-218)にて承ります

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Fuji English Room 藤元和樹先生によるワークショップ
「DASHI × ENGLISH - The secret to traditional Japanese food -」

Relish森かおる先生による ワークショップ開催2016/11/17: Ｒｅｌｉｓｈの森かおる先生と「ＯＤＡＳＨＩ」について
時間をかけて皆さんと考え、気付きを持つワークショップです。
今回は『おせち料理』と『白味噌雑煮』を作ります。
この時期だからこそ体験出来る内容です。

日時：12月15日（木）11時～13時　
■年内最終のワークショップです■
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名
申込方法：HPまたはお電話(0120-821-218)にて承ります

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Ｒｅｌｉｓｈ森かおる先生によるワークショップ
『家の「ＯＤＡＳＨＩ」が明日を変える』

Fuji English Room藤元和樹先生 によるワークショップ開催2016/11/01: かつお節の歴史を始め、
様々なかつお節の利き出汁等全て英語で行います。
外国の方にもわかりやすく、日本ならではの食文化である”おだし”について英語で語れるようになるワークショップの２ndシーズンです。

日時：11月28日（月）11時半～13時　■年内最終開催です■
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名
申込方法：HPまたはお電話(0120-821-218)にて承ります

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Fuji English Room 藤元和樹先生によるワークショップ
「DASHI × ENGLISH - how to make miso shiru (soup) -」

Fuji English Room藤元和樹先生 によるワークショップ開催2016/07/06: だしの歴史からおだしのとり方、お味噌汁を作るまでを全て英語で行います。外国の方にもわかりやすく、日本ならではの食文化である”おだし”について英語で語れるようになるプログラムです。

日時：7月25日（月）11時半～13時
場所：本店キッチンスペースODAIDOKO
人数： 12名

↓詳しくはこちらをクリック 是非お気軽にご参加ください。
Fuji English Room 藤元和樹先生によるワークショップ
「DASHI × ENGLISH - how to make miso shiru (soup) -」