梅干しと海苔の卵サンド

作り方

1. 食パンは片面にマヨネーズを塗り、海苔は両面にのせておく。梅干しは種を除いて細かく刻んでおく。
2. ボウルに卵を割り入れ、梅干し、京のしろだしを加えてよく混ぜる。
   ＊梅干しが全体に散るようにしっかり混ぜるのがポイントです。
   
3. 卵焼き器（またはフライパン）に油をひき、よく熱してから卵液を全て流し入れる。
4. 底が固まってきたら、菜箸でふんわりと混ぜる。
5. 半熟状態で火を止める。
6. パンの海苔の上に卵を均等にのせて挟み、上から手でぎゅっと押さえる。
   
7. パンの耳を切り落とし、お好みの大きさにカットしてできあがり。
   ＊食パンの耳は捨てずに活用してください。揚げ焼きにしてかつお粉やカレー粉をまぶすとおやつになります。