緑黄色野菜のチヂミ

作り方

【ほうれん草】

1. ほうれん草は根を切り落とさず、根の部分に十字に切り込みを入れる。
   ＊土が落ちやすくなり、根の部分まで食べられます。
   
2. ボウルに溜めたぬるま湯で土を洗い落とし、食べやすい大きさに切る。
   
3. ボウルに強力粉・混ぜ合わせておいたAを入れてお箸で軽く混ぜる。
   ＊混ぜすぎるとダマになるので注意してください。
   
4. 3にほうれん草を入れて箸でさっくり混ぜる。
5. フライパンにごま油を多めにひいて熱したら、生地を広げて中火でじっくり焼く。
6. 底に焼き目がついたら裏返し、片面を焼いてできあがり。＊ミンチ肉を加えれば、夕ご飯のおかずとしても◎
   

【人参】

1. 人参は皮を剥き細切りにする。
2. 以下はほうれん草のチヂミと同じ作り方です。＊お好みで胡麻を振りかけて焼くと、香ばしさがアップします。