材料
- 【漬け酢】
- 京のしろだし
- 100cc
- お酢
- 100cc
- 【酢の物】
- 漬け酢
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- きゅうり
- 2本
- レモン
- 1/2個
- 塩
- 少々
作り方
- きゅうりは縦半分に切りタネを取って1㎝幅に切る、レモンは4等分し、5mm幅のいちょう切りにする
- 塩を振って少ししんなりするくらいまで置き、破れないキッチンペーパーなどでしっかり水分を絞る
- ビン容器に1と漬け酢、みりんを入れ混ぜ合わせ少し置いて完成
きゅうりとレモンの酢の物
甘めがお好みの方はみりんを少し入れて。漬け酢を合わせて作り置きをしておくとすぐに使えて便利です。
