材料（4～5人前）
- おだしのパックじん（赤）
- 1パック
- 水
- 400cc
- 干し椎茸の戻し汁
- 150cc
《具材》
- 大根
- 5cm
- れんこん
- 小1ヶ
- 干し椎茸
- 2個
- ししとう
- 4本
- にんじん
- 1/4本
- ごぼう
- 30cm
- こんにゃく
- 小1ヶ
- 鶏肉
- 200g
《調味料》
- 酒
- 大さじ3
- 薄口醤油
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
干し椎茸は、150ccの水に約30分浸す
材料はすべて小口切りにしておく
※戻し汁は捨てずに、おだしに使います。
※こんにゃくは手でちぎると、より味が染み込みます。
作り方
- 鍋に材料と水、干し椎茸の戻し汁、おだしのパック（赤）を入れて中火で炊く
- 根菜がやわらかくなったら調味料を入れ、弱火でコトコトと約25～30分炊く
- おだしにとろみがついてきたら火を止め、自然に冷まして味を含ませたら、出来上がり
