材料（2人前）
- おだしのパックじん（赤）
- 1パック
- 水
- 400cc
- 大根
- 5cm × 2個
- ねぎ
- お好みの量
- 《ゴマ味噌》
- 大根の煮汁
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ1
- ゴマ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ※味噌はご自宅にあるものやお好みのものをお使いください。
作り方
- 大根は輪切りにし、十字に切り目を入れ、下茹でしておく。
- 鍋に水、おだしのパックじん（赤）と大根を入れて炊く。
ふつふつとしてきたら落し蓋をして、大根がしっかり柔らかくなるまで炊く。 - フライパンに大根の煮汁、すりゴマ、味噌、みりん、酒を入れ、混ぜながら少し煮詰める。
※煮詰めると酒のアルコール分がとんで、まろやかに仕上がります。 - 大根に味噌をぬり、たっぷりのおだしを味噌にかからないように入れて、出来上がり。
