材料（2人前）
- うすい豆
- さや付きで約200g（正味100g）
- 水
- 300cc
- 京のしろだし
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- 塩
- 2つまみ
作り方
- うすい豆はよく洗い、豆をさやから取り出す。卵はボウルに割りほぐしておく。
- お鍋に水と京のしろだしを入れて火にかける
- 取り出した豆、塩を入れて約10分煮る。
- 豆が柔らかくなったら溶き卵をふわっと入れる。卵に火が入ったら火を止めて出来上がり。
＊卵をふんわり仕上げるために、卵をいれたら触らずにおいてください。
うすい豆のおだしたっぷりの卵とじ
京のしろだしでシンプルに仕上げた優しい味わいのスープですお豆のほくほく食感と自然な甘さが引き立ちます！食卓に春の香りが広がります。
