キノコたっぷりうどん鍋

キノコたっぷりうどん鍋

キノコの色々な食感を楽しめ、食べ応えもある一品です。お塩をひとつまみ入れることでぐっと旨味が増して味も引き締まります

材料(2人前)

材料
くろだしジュレ
2個
700cc
うどん
1玉
鶏肉
200g
適量
椎茸
2個
えのきだけ
1/3袋
舞茸
1/2袋
しめじ
1/3袋
エリンギ
1本
※キノコはお好みのものをお使いください
※柚子、柚子胡椒、三つ葉を添えても美味しいです

作り方

  1. 椎茸は4等分に、エリンギはスライス、他のキノコは 軸を取ってほぐす。
  2. 土鍋に水・くろだしジュレを入れて火にかける。①
  3. ジュレが溶けてきたら、鶏肉を入れる。
  4. 鶏肉の色が変わってきたら、鍋底に敷くようにうどんを入れ、次にキノコを入れていく。②
  5. 全体的に火が通ったら、塩を入れてできあがり。

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