材料(4〜5人前)
![トマトと卵の炒めもの](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0591/6957/1014/files/078_Y2A6042_1024x1024.jpg?v=1645501897)
- 京のしろだし
- 大さじ2
- トマト
- 4個
- たまご
- 3個
- オリーブオイル
- 大さじ1強
※トマトは完熟のものがおすすめです。
作り方
- トマトを大きめのくし切りにし、たまごとしろだしを混ぜておく。※トマトは小さく切りすぎると炒めた時に形がなくなるので、ある程度大きく切ってください。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、トマトを強火で炒める。
- トマトの皮が少しめくれてきたら、たまごを入れる。
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たまごに少し火が通り始めたらゆっくりと混ぜ、すべてに火が通る前に火を止める。
※余熱で柔らかくきれいに仕上がります。