北京鍋

北京鍋

白菜の旨味が染み渡る、変わり種鍋

材料(2〜3人前)

鶏モモ肉
400g
白菜
450g(約1/4)

A

京のしろだし
50ml
にんにく
1片
生姜
25g
ごま油
大さじ1
小さじ1/2

中華麺
1袋

作り方

  1. 生姜、にんにくはすりおろしに。白菜、鶏肉は2cm幅くらいにカットする。
  2. ボールに鶏肉、Aを入れて混ぜる。味がなじんだら白菜を入れ、さらにしんなりするまで混ぜる。
  3. お鍋に移して火にかける(中火)。
    ※焦がさないよう注意。
  4. 白菜がしんなりして、鶏肉にも火が通ったら出来上がり。

残ったスープは中華麺をあえて最後の〆にどうぞ。
※〆用にスープは残しておいてください。スープが足りない場合は水としろだしを足してもOK。

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