海老と鶏肉のマカロニグラタン

作り方

1. マカロニは塩を入れたたっぷりの熱湯で指定時間通り茹でる。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. 鶏モモ肉は塩をして数分置き水気が出てきたらペーパーで拭き取って2㎝角に切る。
4. 海老は殻を剥き、背ワタを取って2㎝幅ほどに切っていく。
   
5. フライパンにバターを入れて、ある程度溶けたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
6. 6に小麦粉を何回かに分けて加え、よく炒る。（しっかり炒っておくことで粉っぽくなりません）
7. しろだし、水を合わせたものを5～6回くらいに分けて少しずつ入れ、のばしていく。1で茹でたマカロニを加え更に混ぜ合わせる。
8. 耐熱容器にいれ、パン粉、チーズ、パセリをのせ230℃で約10分焼いて完成。