白味噌雑煮

作り方

1. 食材の下ごしらえ

   昆布：水に漬け、30分ほどおいておく

   雑煮大根・金時人参・頭芋: 皮をむき、3cmくらいの輪切りにして下茹でする

   丸もち：レンジで少し温めておく

2. 昆布を浸した水を火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出す。
3. 2に白みそをとろみ(ポタージュのようなとろみ)がつくくらいまで溶かす。
4. 温めた丸もちを焼かずにそのまま入れる。
5. 丸もちがお好みの柔らかさになったら、お椀に入れる。
6. 5に雑煮大根と金時人参、頭芋を入れ、最後に絹花もしくは極上けづりをたっぷり天もりにする。

＊濃い目のおだしがお好きな方はおだしのパックじん（黄）で作っても美味しいです。

＊羅臼昆布でおだしをとってもまた違った味になり美味しいです。