材料（4〜5人前）
だし
- 職人だし
- 15g
- 昆布
- 5g
- 水
- 500ml
具材
- にんじん
- 1本
- 玉ねぎ
- 小1個
- じゃがいも（中）
- 3個
- いんげん
- お好みで
- 牛肉
- 200g
調味料
- 濃口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
※お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。
作り方
- おだしをとり、野菜はそれぞれ切る。いんげんはさっと茹でる。
- 牛肉を炒め、ある程度火が通ったら別の器に取り出しておく。
- 2の鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順で炒める（固いものから順に入れてください）。
- 炒めた3に、だしと調味料を入れる。
- 落としぶたをして15分。（にんじんが柔らかくなるまで）
- 牛肉といんげんを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
