材料（1人前）※肉味噌は3人前
- そうめんつゆ
- 50cc
- そうめん
- 2束
- 牛ミンチ
- 180ｇ
- 生姜
- 15ｇ
- 万願寺とうがらし
- 3本（なければピーマン）
- しろだし
- 小さじ2
- 味噌
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
【肉味噌の作り方】- ボールにAを入れて混ぜておく
- 牛ミンチに塩を少し振る、万願寺とうがらしは5mm 角のみじん切り、生姜もみじん切りにする
- フライパンに油をひき、生姜を入れ、香りを立たせる
- 牛肉を炒め、ある程度火が通ったらＡを入れ手早く 混ぜ、最後に万願寺とうがらしを入れてさっと炒め る（ほぼ生の状態でもＯＫ）
- そうめんを茹で、洗って冷水でしめ、よく水を切る
- 器に盛り付け、更に肉味噌を盛り付けそうめんつゆ をかけてできあがり
※作り置きやお弁当にも、ご飯にのせても美味しいです
※牛肉を先に炒める、あとから万願寺とうがらしで色鮮やかに
