材料（2～3人前）
- 金じんと鶏ガラのスープ
- お好みの量
- だしを取った手羽先
- お好みの本数
- 鶏モモ肉
- 200ｇ（お好みで）
- 白菜
- 1/4
- きのこ類
- お好みのもの
- 豆腐
- 1丁
- 人参（紅葉に型抜き）
- 1/2本
- 水菜または春菊
- 1袋
- ねぎ
- 適量
- 大根おろし
- 適量
- 一味唐辛子
- 適量
- 京のだしぽん酢
- 適量
作り方
【鍋具材の下ごしらえ】- 鶏モモ肉は塩をして少し置き、水分が出てきたらペーパーで拭いてぶつ切りにする。
- キノコ類は石づきを落とし、椎茸は十字を入れる、えのき・しめじはほぐしておく。
- 白菜は4㎝幅くらいに、水菜は約5㎝幅くらいの長さに切る。にんじんは輪切りにして型抜きをする。豆腐もお好みの大きさに切る。
- 大根おろしに一味を混ぜ合わせて完成
- ネギは輪切りにしておく。
- 鍋に金じんと手羽先で取ったスープを入れる。
- まずはスープをいただく。
- お好みで野菜や鶏肉を入れて完成。
