材料（2人前）
- おだしのパックじん(黄)
- 1パック
- 水
- 500cc
- 丸餅
- 2個
- 鶏もも肉
- 130g
- 里芋
- 2個(100g)
- ほうれん草
- 100g
- 椎茸(水戻し)
- 2個（生椎茸でも可）
- 人参
- 40g
- A:淡口醤油
- 大さじ1
- A:酒
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- A:塩
- 0.5g
- ゆず皮
- 少々
作り方
- 具材の下準備
鶏肉：1.5㎝幅に切る
ほうれん草：茹で、冷水に取って水気を絞り4㎝程に切る
乾燥しいたけ：水で戻し、そぎ切りにする
里芋：皮を剥き、半分に切る
にんじん：皮を剥き、0.5㎝幅程の輪切りにする
- 鍋に、にんじん・里芋を入れて下茹でする。
- 鍋に水500mlを入れ、鍋底がふつふつとしてきたら黄じんを入れて沸騰後5分程煮だす。
- 黄じんを取り出し、調味料Aを入れて馴染ませる。
- しいたけ・鶏肉を入れて軽く火が通ったら、にんじん・里芋を入れて鶏肉に火が通るまでコトコト炊く。
- お餅をトースターで焼いたら器に入れ、具材を盛り付けておつゆをかけたらできあがり。＊お好みでゆず皮を乗せてお召し上がりください
