おだしたっぷり天津飯

作り方

【餡】

1. 鍋にだしジュレ、水を入れて火にかける。
2. ジュレが溶けたら水で溶いて片栗粉を入れてとろみをつける。

1. カニカマを細かく裂く。
2. ボールに卵を割って溶きほぐし、更にしろだし、カニカマを入れて混ぜる。
3. フライパンに油を入れて熱し、2の半分を流し入れる。
4. 底が固まりだしたら大きく混ぜながら焼く。
5. フライパンからふんわりした方を上にして滑らせて、ご飯の上にのせ餡をかけて完成。