材料(2人前)
- 小かぶ
- 約200g
- 水
- 500cc
- おだしのパックじん(黄)
- 1パック
- 京のしろだし
- 大さじ2
- 塩
- 約1g
- A:葛粉
- 大さじ1
- A:水
- 大さじ1
- Aはあらかじめ混ぜておく
作り方
- 小かぶを皮ごとすり下ろしておく。
- 鍋に水、だしパックを入れ5分程炊く。炊き上がったらだしパックを取り出し、1を入れて混ぜ火にかける。
- 小かぶが透明になったら、味を付ける前にお子様用は取り分ける。
- 京のしろだし、塩を入れる。あくがでてきたら取り除く。
- 水と合わせておいた葛粉(A)を加えてとろみをつけたらできあがり。*溶き卵やオリーブオイル、ごま油を加えてもおいしいです。