材料（1人前）
- 京のそうめんつゆ
- 100ml
- そうめん
- 2束
- きゅうり
- 2本
- 塩
- 小さじ2
- きざみ海苔
- お好みの量
- いりごま
- お好みの量
作り方
- きゅうりを縦半分に切り、中の種を取り、１mm ほどの厚さに斜め切りにしていく。
- ボールにきゅうりを入れて、塩をし 10 分ほど置く。
- 水が出てきたら布か厚手のキッチンペーパーでしっかり水を切る。
- そうめんを茹で、冷水でしめて器に盛る。
- きゅうりをそうめんの上に盛り、きざみ海苔・いりごまを振って京のそうめんつゆをかけてできあがり。
※味変でごま油をかけて中華風に、オリーブ油でイタリアン風にしても◎