材料（2～3人前）
- おだしのパックじん（黄）
- 2パック
- 水
- 600～800cc
- しろだし
- 大さじ1
- 大根
- 1㎝厚のものを5枚
- ミディトマト
- 4個
- なす
- 1本
- おくら
- 4本
- 塩
- 適量（おくら下処理用）
- 塩
- 小さじ1（味付け用）
作り方
- 野菜の下処理
大根：1cm厚の輪切りにして皮を剥き、更にいちょう切りにする
トマト：湯むきをする
おくら：板ずりしうぶ毛をとる、ガクとおしりの方を切り、更に斜めに半分に切る
なす：ヘタを切り落として縦半分に切り、皮に2～ 3mm間隔で切り込みを入れる 3等分にカットし、軽く素揚げしておく
※なすに油を塗り、ラップをしてレンジで温めても OK、色鮮やかに仕上がります！
- 鍋に水・だしパック・大根を入れ、大根が軟らかく なったらしろだし・塩を入れる
※夏大根なので、食感が残っていてもOK - ②になすを入れて5分ほど炊く
- おくら・トマトを入れて、更に1分ほど炊く
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして味が染みたらできあ がり
※④の時にゼラチンを入れてジュレ状にしても 美味しいです
