材料
- 冬瓜
- 約550g
- 生姜
- 適量
- (A)
- 水
- 500㏄
- 京のしろだし
- 50ml
- 塩
- １g
- (B)
- くず粉
- 10g
- 水
- 大さじ1
作り方
-
種とワタを除き、食べやすい大きさに切る。
皮は薄めに剥く。(淡い緑色を少し残すと綺麗)
- 鍋に冬瓜とAを入れ、中火にかける。蓋をせずに約25分コトコト煮る。
- 冬瓜に透明感が出て柔らかくなったら水溶きくず粉（B）を混ぜながら加え、くずが透明になりとろみがついたらできあがり
- 粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
お好みで生姜のすりおろしを添えてお召し上がりください。
＊温かいまま食べても美味しいです。
