材料（1人前）
- 京のそうめん
- 2束
- ミニトマト
- 3個
- ゆでたまご
- 半分
- オクラ
- 3本
- 《薬味》※お好みの量で
- 生姜
- ねぎ
- 大葉
- そうめんつゆ
- ※ お好みに合わせて具材はお選びください
作り方
- お鍋にお湯をたっぷりとわかす。
- オクラを板ずりし、バットにうつして1のお湯ををかけ、さっと湯通しする。
- トマトを半分に切る。
- 大葉を千切りにする。
- 2で湯通ししたオクラを切る。
- ねぎを小口切りにする。
- 生姜の皮をむき、すりおろす。
- あらかじめ茹でておいたゆでたまごを半分に切る。
- そうめんを茹でる。
- 茹で上がったら水道水で自然に冷やして粗熱をとり、その後氷水でもみ洗いし、しめる。
- 盛り付けてできあがり。
