材料（2～3人前）
- パスタ
- 160g
- 蛤（あさりでもよい）
- 6個
- キャベツ
- 160g
- 京のしろだし
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 大さじ2
- にんにく
- 2片
- 鷹の爪
- 1つ
- 塩（ゆでる用）
- 適量
作り方
- キャベツはお好みの大きさにざく切りする。蛤は砂抜きをしておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とパスタを入れてパスタの規定時間通り茹でる。
- 茹であがったらキャベツを2に入れ、火を止める。
- フライパンに、オリーブオイル・スライスしたにんにく・鷹の爪を入れ火にかける。
- 香りがたったら、砂抜きをしたハマグリとパスタのゆで汁を大さじ2～3入れて炒め乳化させる。
- 蛤が開いたらパスタを加え、仕上げに京のしろだしを加える。ゆで汁を足しながら乳化したらできあがり。＊お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
