今回のうね乃市は『１日限りの特別版』！
鹿児島県指宿から鰹節生産者をお迎えし、明日の食卓について様々な角度から考えます。
内容
①鰹節生産者の坂井さんと出汁トーク
鰹節生産者の坂井商店：坂井弘明様＋うね乃株式会社・釆野元英による対談。
皆様のちょっとした疑問や謎についてお答えします。
また、初の試みとして生処理段階のカツオを指宿から直送してもらい、
実物を見ながら鰹節についてお話します。
②うね乃職人による削り実演＆テイスティング
うね乃工場にて、代々受け継がれてきた削節機「鳥羽式」を使った削り実演を行います。
様々な削り方が存在し、それぞれにどのような特徴があり、どう変化するのかを味わって頂けます。
鳥羽式を扱う削り職人の技も見ものです。
③みんなでお吸い物試食
素材と加工について学んだあとは、お吸い物を二種類のお出汁で
引き分けて作ります。枯本節と荒本節の違いでお出汁の味わいがどう変化するのか...
「玉吸い」を作り、試食して頂きます。
申込みいただく前に気になる点がございましたら、お気軽にお問合せください。
また、店頭や電話でのお申込みも出来ますのでご希望の方は0120-821-218へお電話ください。
【日時】2018年6月16日(土) 14：00～16：00
【場所】京・東寺うね乃本店/ODAIDOKO/工場
【参加費】2500円／1人（原材料費およびお土産込・税込）
【募集定員】20名（定員になり次第募集終了）
【主催】指宿鰹節協会｜協力：うね乃株式会社
一日限りのうね乃市『指宿鰹節スペシャル』
2018/05/26
ワークショップ開催のお知らせ
2018/05/02
今月は、下記ワークショップを開催いたします。
■5月24日(木)11：00～12：00頃
Relish森かおる先生によるお料理ワークショップ
場所:うね乃本店
定員:12名
参加費:2,500円（税込）
人気のワークショップです。
ご不明点等は、 お気軽に0120-821-218迄お問合せください。
そうめんつゆの販売を開始
2018/04/03
いつもご愛顧賜り誠にありがとうございます。
昨年ＴＶでも紹介され、大変ご好評を頂きました
「期間限定そうめんつゆ」の販売を開始いたしました。
今年も美味しく出来上がり、うね乃自信作の商品となっております。
おそうめんは勿論、冷や麦や温泉たまご、親子丼、魚の煮つけ等
幅広いお料理にご使用いただけます。
ご希望のお客様は、早めにご注文を頂ければ幸いでございます。
ご質問やご注文は、ＨＰ又はお電話（0120-821-218）でも
受け付けております。
何卒、ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
昨年ＴＶでも紹介され、大変ご好評を頂きました
「期間限定そうめんつゆ」の販売を開始いたしました。
今年も美味しく出来上がり、うね乃自信作の商品となっております。
おそうめんは勿論、冷や麦や温泉たまご、親子丼、魚の煮つけ等
幅広いお料理にご使用いただけます。
ご希望のお客様は、早めにご注文を頂ければ幸いでございます。
ご質問やご注文は、ＨＰ又はお電話（0120-821-218）でも
受け付けております。
何卒、ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。