厚削り

その名の通り、かつお節を厚く削りました。かつおの風味が強く、お蕎麦のつゆなどに最適です。じっくりおだしをお引きください。また、そのままマヨネーズ醤油をつけて、酒の肴にも。噛めば噛むほど味わい深い一品です。